【豚肉と大根と黒木耳のトマト煮】 ●サラサラ・血の薄い貧血さん
【豚肉と大根と黒木耳のトマト煮】 ●サラサラ・血の薄い貧血さん
大根 300g 茹でておく
豚肉切り落とし200g
えのき 1袋
黒木耳 戻してボイル6枚
ニンニク 1カケ
ホールトマト 2缶
オリーブ油 適宜
パセリみじん切り 少々
作り方】
大根は、皮を剥き、一口大で茹でておく えのきは、半分に切る 黒木耳も茹でる
ニンニクを炒め豚肉を炒め、大根、えのき 黒木耳を炒めてホールトマトを入れ煮汁の1/3まで煮込む
仕上げにパセリを散らす。
- 作り方のコツと食材ポイント
黒木耳 は戻して茹でこぼし、冷凍可能。血を作る定番。
スープ、炒め物、煮物、佃煮など常備ストックしておくと便利です。
- 胃と脾で血を作る作用 豚肉 黒木耳 ニンニク ホールトマト
トマトを煮詰める事で胃と脾に作用を強化する。
- 血に作用
パセリ （活血 補血） ＊緑の濃い食材は血に作用 葉の部位は血を溜める
- 胃と脾に作用 解毒 通便 えのき
- 甘味 酸味のトマト
＊甘くて酸味の食材は 血を粘滞させ 固めるので サラサラ血の貧血の方に効果的
【寄稿者】中元君子
腸活デトックス専門・薬膳・からだ満点ごはんを考案中〜
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